Aus Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker und Milch einen Pudding kochen und die Oberfläche des Puddings anschließend mit Frischhaltefolie bedecken, damit keine „Haut“ entsteht.

Aus den Zutaten für den Mürbteig einen homogenen Teig erstellen und diesen in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank parken.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Äpfel entkernen, die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden.

Eine Springform mit Butter auspinseln.

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Springform ausrollen und diese damit auskleiden, sodass ein etwa 3 bis 4 cm breiter Rand entsteht.

Zuerst den Pudding auf dem Mürbeteigboden geben und glattstreichen.

Dann die Äpfel zugeben und verteilen.

Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten, über den Äpfeln verteilen und den Apfelkuchen mit Pudding zirka 55 bis 60 Minuten backen - im unteren Drittel des Ofens.

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.