Apfeltaschen Rezept | Blätterteig oder Plunderteig
Mit diesem Apfeltaschen Rezept erhältst du in gut 30 Minuten ein mega-leckeres Gebäck. Egal ob du zu Blätterteig oder Plunderteig greifst.
Servings: 8 Portionen
Calories: 324kcal
Zutaten
- 400 g Plunderteig ( aus dem Kühlregal, altern. Blätterteig)
- 2 Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 1 TL Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 125 ml Apfelsaft
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
Anleitung
- Die gewürfelten Äpfel mit Butter, Zucker, Zimt, Zitronensaft und einem großen Teil des Apfelsaftes in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
- Die Maisstärke im restlichen Apfelsaft glattrühren. Diesen dann unter Rühren in die heiße Apfelmassegeben, kurz aufkochen lassen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, den Blätterteig auf der Arbeitsfläche in acht gleich große Stücke schneiden und jede Teigplatte auf einer Seite fünf- bis sechsmal einschneiden.
- Das Ei verquirlen und die Ränder der Teigstücke leicht damit bepinseln, das restliche verquirlte Ei für später aufheben.
- Etwas Apfelfüllung auf die ungeschnittene Seite setzen und die Teigstücke zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
- Mit dem restlichen Ei bestreichen und 18–20 Minuten auf dem Backblech (Backpapier verwenden!) backen.
- Die Apfeltaschen warm oder kalt servieren, gerne auch mit Vanilleeis. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Kalorien: 324kcal | Kohlenhydrate: 32g | Protein: 4g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Transfette: 0.02g | Cholesterin: 22mg | Natrium: 138mg | Kalium: 104mg | Fasern: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 13mg | Eisen: 1mg