Asiatischer Gurkensalat | mit Chiliflocken & Sesam
Asiatischer Gurkensalat ist ein schnelles und ausgefallenes Salat Rezept. Passt zur Party, als Tapas oder als Hauptspeise zum Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Calories: 64kcal
Zutaten
- 4 Snackgurken (kleine Mini Gurken)
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ahornsirup alt. flüssiger Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Sesamsamen
Anleitung
- Schneide die Zwiebel in feine Ringe und hacke den Knoblauch in kleinste Würfel.
- Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Platziere die Gurken zwischen zwei asiatische Essstäbchen, um ein komplettes Durchschneiden zu vermeiden. Schneide die Gurken auf einer Seite alle 2-3 mm horizontal ein.
- Im Nächsten Schritt: Drehe die Gurken um 180 Grad und schneide sie diagonal alle 2-3 mm ein.
- Ziehe die Gurken ein wenig auseinander gezogen liegen, so ziehen sie sich nicht mehr so schnell zusammen und das Dressing gelangt später besser in die Zwischenräume.
- In der Zwischenzeit: Vermische alle Zutaten (Sojasoße, Chiliflocken, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, Zitronensaft, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebel) für das Dressing in einer separaten Schüssel.
- Gieße das Dressing über die Gurken und mische alles vorsichtig. So, dass die Gurken nicht reißen. Bestreue den Salat mit Sesamsamen und serviere ihn.
Nährwerte
Kalorien: 64kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 3g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.01g | Natrium: 1016mg | Kalium: 174mg | Fasern: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 233IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 28mg | Eisen: 1mg