Blumenkohlpizza | mit Gemüse Pizzaboden
Die Blumenkohl Pizza ist eine weitere low carb Pizza. Schnelles und Gesundes Abendessen. Besonders an heißen Tagen eine leichte Option.
Servings: 2 Portionen
Calories: 943kcal
Zutaten
Für den Blumenkohlteig:
- 500 g Blumenkohl
- 100 g Gouda (gerieben)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Etwas Salzwasser aufsetzen, den Blumenkohl waschen und in einzelne größere Röschen teilen, (auch der Strunk kann verwendet werden) zirka 5 bis 8 Minuten kochen und anschließend kalt abschrecken.
- Jetzt den Ofen auf 220 °C Ober Unterhitze 200 Grad Umluft vorheizen und den Blumenkohl mit dem Messer ganz fein hacken.
- Den ausgekühlten und gehackten Blumenkohl mit dem geriebenen Gouda in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die Blumenkohlmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu zwei runden Pizzaböden (à ca. 26 cm Ø) aufteilen. (Alternativ auf dem ganzen Blech verteilen.)
- Den Blumenkohlboden für etwa 12 bis 15 Minuten vorbacken und aus dem Ofen nehmen, anschließend mit den Tomatensoße bestreichen, den Mozzarella darüber streuen und die Belag-Zutaten verteilen.
- Die Blumenkohl-Pizza weitere 10 bis 12 Minuten zu Ende backen und vor dem Servieren mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 943kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 66g | Fett: 62g | Gesättigte Fettsäuren: 30g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 22g | Cholesterin: 192mg | Natrium: 4715mg | Kalium: 1889mg | Fasern: 9g | Zucker: 16g | Vitamin A: 2282IU | Vitamin C: 257mg | Kalzium: 1182mg | Eisen: 5mg