Butter Chicken | Indisches Original Rezept
Das Butter Chicken Rezept ist ein schnelles und leckeres asiatisches Gericht aus Indien. Als Beilage zum Geflügel mit Sauce passt etwa Reis...
Servings: 4 Portionen
Calories: 617kcal
Zutaten
Fleisch und Marinade:
- 500 g Hähnchenbrust
- 150 g Naturjogurt
- 0,5 Limette (Saft davon, alt. Zitronensaft)
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Garam Masala
- 2 Knoblauchzehen (geschält und gepresst)
- 20 g Ingwer (frisch, geschält und klein geschnitten)
Zum Anbraten:
- 1 EL Kokosöl (alt. Öl wie Sonnenblumenöl)
Für die Soße:
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebeln (geschält und fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
- 20 g Ingwer (frisch, geschält und klein geschnitten)
- 50 g Cashewkerne (natur)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Honig
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Koriander (Zum Garnieren)
Anleitung
- Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zutaten für die Marinade verrühren und das Hähnchenfleisch darin einlegen und für mindestens 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht.
- Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch von allen Seiten anbraten und herausnehmen. (Es muss nicht durchgegart sein, nur ein wenig Farbe und Röstung erhalten.)
- Jetzt die Hälfte der Butter (2 EL) in die Pfanne geben und die Zwiebeln gefolgt vom Knoblauch anschwitzen.
- Den Ingwer zugeben und ebenfalls etwas anschwitzen.
- Jetzt die Cashewkerne zugeben.
- Dann die Gewürze zugeben und unterrühren.
- Die passierten Tomaten sowie den Honig zugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
- Im nächsten Schritt die Sahne und die restlichen Butter unterrühren und die Sauce fein pürieren. (ggf. in ein geeignetes Gefäß umfüllen.)
- Die zuvor angebratene Hähnchenbrust zur Soße in die Pfanne geben und das Fleisch bei kleiner Flamme erhitzen.
- Das Butter Chicken mit Reis oder Naan Brot und frisch gehacktem Koriander servieren.
Nährwerte
Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 32g | Protein: 36g | Fett: 40g | Gesättigte Fettsäuren: 22g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Transfette: 0.5g | Cholesterin: 167mg | Natrium: 1037mg | Kalium: 1240mg | Fasern: 5g | Zucker: 16g | Vitamin A: 1805IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 198mg | Eisen: 4mg