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fantakuchen rezept
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Cremiger Fantakuchen mit Mandarinen

Dieser cremige Fantakuchen mit Mandarinen vom Blech gelingt einfach und schnell. Er kommt bei Groß und Klein mega an.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Blechkuchen, Dessert, Kuchen, Nachspeise
Küche: International
Suchbegriff: cremig, einfach, gelingsicher, lecker, leicht, süß
Servings: 20 Portionen
Calories: 439kcal
Author: Anja Würfl

Kochutensilien

  • 1 tiefes Backblech

Zutaten

Für den Rührteig

  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 120 ml Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl)
  • 200 ml Orangenlimonade

Für den Mandarinen Schmand

  • 600 g Schmand
  • 400 g Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 525 g Mandarinen (Abtropfgewicht aus der Dose)

Topping

  • 2 TL Zimt
  • 3 EL Zucker (Alternativ Puderzucker)

Außerdem

  • 1 EL Butter (für die Backform)

Anleitung

  • Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und alles kurz vermengen.
    fantakuchen zubereitung schritt 1
  • Jetzt die Eier hinzugeben und das Speiseöl.
    fantakuchen zubereitung schritt 2
  • Alle trockenen Zutaten mit Sonnenblumenöl und den Eiern mit einem Schneebesen oder der Küchenmaschine kräftig verrühren.
    fantakuchen zubereitung schritt 3
  • Dann nach und nach die Orangenlimonade unterrühren.
    fantakuchen zubereitung schritt 4
  • Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen, die Ränder gegebenenfalls mit ein wenig Butter pepinseln. Den Rührteig in das Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober Unterhitze oder 160 Grad Umluft (mittlere Schiene) zirka 20 bis 25 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
    fantakuchen zubereitung schritt 5
  • Den Teig Boden nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und im Backblech abkühlen lassen. Währenddessen die Schlagsahne mit Sahnesteig steif schlagen.
    fantakuchen zubereitung schritt 6
  • Den Schmand in eine Schüssel geben und den Zucker und Vanillezucker unterrühren.
    fantakuchen zubereitung schritt 7
  • Jetzt die Schlagsahne unter die Schmandcreme rühren.
    fantakuchen zubereitung schritt 8
  • Die Mandarinen abtropfen lassen und unter die Schmand Sahne rühren.
    fantakuchen zubereitung schritt 9
  • Nun alles auf dem abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
    fantakuchen zubereitung schritt 10
  • Zimt und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen.
    fantakuchen zubereitung schritt 11
  • Zum Schluss den Zimtzucker über den Fantakuchen streuen.
    fantakuchen zubereitung schritt 12
  • Den Kuchen in den Kühlschrank geben. Und wenn die Gäste da sind sofort paar Stück von diesem leckeren Kuchen anbieten.
    fantakuchen rezept

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Nährwerte

Kalorien: 439kcal | Kohlenhydrate: 39g | Protein: 5g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Transfette: 0.03g | Cholesterin: 113mg | Natrium: 137mg | Kalium: 151mg | Fasern: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 1110IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 1mg