Elsässer Flammkuchen | Original Rezept

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Mit diesem Elsässer Flammkuchen Rezept wirst du sowohl deine Familie als auch Partygäste begeistern. Schnelles Fingerfood Rezept.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen, Partysnack

Küche: Französisch

Suchbegriff: crmig, einfach, fein, knusprig, lecker

Servings: Portionen

Calories: 403kcal

Author: Anja Würfl

Gib das Mehl in eine große Schüssel und mache eine kleine Mulde in der Mitte.
Gieße das lauwarme Wasser und das Olivenöl in die Mulde.
Vermische die Zutaten in der Schüssel und knete den Teig sorgfältig, bis er glatt ist.
Forme den Teig zu einer Kugel, reibe ihn leicht mit Speiseöl ein und lege ihn in eine Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und dann den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen.

Nachdem der Teig geruht hat, rolle ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Du kannst die Form des Flammkuchens nach Belieben wählen, ob rechteckig oder rund.
Schmand oder Crème fraîche: Verteile großzügig Schmand oder Crème fraîche gleichmäßig über den ausgerollten Teig. Lasse am Rand vom Boden einen kleinen Rand frei.
Würze nach Gusto mit Pfeffer.
Verteile die Zwiebelringe und die Speckwürfel auf dem Schmand. Du kannst die Zutaten gleichmäßig verteilen oder nach Belieben anordnen.
Den original Elsässer Flammkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in der mittleren Schiene vom vorgeheizten Backofen für etwa 15-20 Minuten bei 200 C Umluft (alt. Ober Unterhitze) backen oder bis der Teig knusprig ist und der Belag goldbraun ist.