Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch | bestes Zucchini Rezept
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch gelingen schnell und schmecken lecker. Dazu noch Reis und bei Klein und Groß kommt Freude auf.
Servings: 4 Personen
Calories: 764kcal
Zutaten
- 4 Zucchini (gerne Bio Qualität)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano (gerebelt)
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Bund frische Petersilie
- 150 g Gouda (geriebener)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel schälen und anschließend klein schneiden, die Petersilie fein hacken sowie Tomate und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse, der Petersilie, dem Frischkäse, dem Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver und Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, das Fruchtfleisch dabei großzügig entfernen.
- Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmasse füllen, mit Gouda bestreuen und in eine mit Olivenöl bepinselte Auflaufform oder ein mit Backblech mit Backpapier legen.
- Im nächsten Schritt die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Grill bei indirekter Hitze oder im Backofen bei 160 bis 180 Grad Ober und Unterhitze für etwa 40 Min. backen.
Video
Nährwerte
Kalorien: 764kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 38g | Fett: 61g | Gesättigte Fettsäuren: 28g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 24g | Transfette: 2g | Cholesterin: 182mg | Natrium: 1190mg | Kalium: 1319mg | Fasern: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 4610IU | Vitamin C: 99mg | Kalzium: 424mg | Eisen: 5mg