Hähnchenbrust im Backofen | innen saftig, außen kross
Hier kommt das Rezept für eine würzige und saftige Hähnchenbrust im Backofen. Mit Beilagen Tipps und Zubereitungstricks!
Servings: 3 Portionen
Calories: 520kcal
Zutaten
- 3 Stück Hähnchenbrüste
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Paprikaschote
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Die Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.
- Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in grobe Streifen scheiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft (Ober Unterhitze 220 Grad) vorheizen und aus Sonnenblumenöl, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
- Die Hähnchenbrüste sorgfältig in der Marinade wälzen.
- Die Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen, das Gemüse vermengen und drumherum platzieren, die restliche Marinade darüber träufeln und die Hähnchenbrüste für 30 bis 35 Minuten in den Backofen geben. (Wer über ein Fleischthermometer verfügt, führt dieses in eine Hähnchenbrust ein, die optimale Kerntemperatur liegt bei 75 bis 80 Grad.)
- Die Hähnchenbrüste aus den Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit frischer Petersilie bestreuen und mit dem Gemüse und der Soße zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 520kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 51g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 21g | Transfette: 0.03g | Cholesterin: 145mg | Natrium: 1831mg | Kalium: 1247mg | Fasern: 5g | Zucker: 3g | Vitamin A: 5271IU | Vitamin C: 64mg | Kalzium: 76mg | Eisen: 4mg