Das Mehl zusammen mit Salz, Trockenhefe und Zucker in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen.

Anschließend das lauwarme Wasser hinzufügen und alles leicht verrühren.

Nun das Olivenöl dazugeben – am besten mittig in die Mischung einlaufen lassen.

Die Zutaten mit einem Löffel grob vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.

Jetzt entweder mit den Knethaken eines Rührgeräts oder in der Küchenmaschine weiterkneten – so lange, bis ein gleichmäßiger, elastischer Teigball entstanden ist.

Den Teig mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie bedecken, damit er nicht austrocknet. Wer mag, kann die Oberfläche leicht mit Öl einpinseln.

Zum Ruhen sollte der Teig an einem warmen Ort stehen – etwa in der Nähe eines Fensters oder auf dem Balkon. Dort kann er in Ruhe aufgehen.