Jäger Schichtfleisch

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Jäger Schichtfleisch ist ein leckerer Onepot. Perfekt für Familie oder Party. Klappt im Grill oder Backofen. Ein Muss für Dutch Oven Fans!

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit3

Gesamtzeit3 20

Gericht: Abendessen, Antipasti, Familienessen, Hauptgericht, One Pot

Küche: International

Suchbegriff: deftig, einfach, lecker, unkompliziert, wärmend

Servings: Portionen

Calories: 1139kcal

Author: Anja Würfl

Den Schweinenacken in zirka 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln abziehen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und auch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Den Gas-oder Kugelgrill oder Backofen auf 180 Grad indirekte Hitze vorheizen und einen Dutch Oven (ft9/12Zoll) mit Speck auslegen und noch etwas Speck zum Verschließen beiseite legen.
Den Topf etwas kippen und nun Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Champignons abwechselnd hineinschichten.
Übrige Zwiebeln, Champignons und Kartoffeln ggf. in die Zwischenräume stecken bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Bratensoße mit Creme fraiche, Sahne, sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Die Jägersauce über die geschichteten Zutaten gießen.
Den restlichen Speck darüberlegen, die Füllung damit abdecken.
Den Deckel auf den Dutch Oven legen und das Jäger Schichtfleisch zirka 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen. (Es können auch zirka 15 bis 20 Briketts (je nach Größe) unterm Dutch Oven und auf dem Deckel verteilt werden, dann den Dutch Oven entweder auf dem Rost vom Kugelgrill oder einem feuerfesten Tisch betreiben.)