Käseknödel mit Rahmspinat
Diese knusprigen Käseknödel mit Rahmspinat gelingen schnell und schmecken sehr lecker. Rezept für Groß und Klein!
Servings: 4 Portionen
Calories: 704kcal
Zutaten
- 500 g fertigen Knödelteig
- 80 g Gouda
- 30 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 80 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 1 EL Oregano
- Frittierfett (ausreichend)
- 500 g Rahmspinat
- 2 TL Sahne (Alternativ Creme fraiche)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- Prise Salz (zum Abschmecken)
- Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
- geriebener Parmesan (zum Servieren)
- gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung
- Den Knödelteig in eine Schüssel geben und den Oregano unterkneten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In einem weiteren tiefen Teller die Semmelbrösel und den Parmesan vermengen. Das Mehl in einer dritten Schüssel bereit halten.
- Den Gouda in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Die Knödelmasse anschließend in gleichgroße Knödel formen (etwa golfballgroß) und ein Stück Gouda hineindrücken und gut verschließen.
- Jetzt die gefüllten Knödel zuerst im Mehl wälzen.
- Anschließend in die Eimasse tunken.
- Und zum Schluss sogfältig im Semmelbrösel-Parmesangemisch wälzen.
- Den Rahmspinat in einem Topf mit etwas Sahne erhitzen und mit Muskat und Salz und Pfeffer würzen.
- Die Käseknödel währenddessen im heißen Frittierfett bei 150 bis 160 Grad für 6 bis 8 Minuten goldbraun herausbacken.
- Die Käseknödel mit der Rahmspinatsoße servieren und mit geriebenem Parmesan und fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit Salz und Pfeffer individuell würzen.
Video
Nährwerte
Kalorien: 704kcal | Kohlenhydrate: 80g | Protein: 29g | Fett: 31g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 121mg | Natrium: 1539mg | Kalium: 824mg | Fasern: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 12148IU | Vitamin C: 35mg | Kalzium: 466mg | Eisen: 8mg