Kartoffelschalen Chips | kross, billig, schnell und lecker
Kartoffelschalen Chips sind eine geniale Resteverwertung. Das Rezept ist schnell umgesetzt. Die Chips dürfen nach Gusto gewürzt werden.
Servings: 1 Portion
Calories: 657kcal
Zutaten
- 4 Stück frische Bio Kartoffeln (festkochend)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver Edelsüß
- Öl zum Frittieren (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Anleitung
- Die Kartoffeln ordentlich waschen.
- Die Kartoffeln schälen.
- Die Kartoffelschalen für eine halbe Stunde in kaltem Wasser baden.
- Die Gewürze vermischen.
- Die Kartoffelschalen aus dem Wasserbad nehmen und gut abtropfen lassen.
- Die Kartoffelschalen mit der Gewürzmischung bestreuen.
- Im Kochtopf oder in der Fritteuse das Öl auf 180 Grad erhitzten und gold-braun frittieren. Das dauert zwischen 4 und 8 Minuten - je nach Menge. Alternativ im Backofen auf dem Backblech (mit Backpapier) bei hoher Hitze (Umluft oder Ober Unterhitze) kross backen.
- Danach abtropfen lassen und in eine Schüssel oder Schale geben und ab damit auf den Tisch.
- Mit Dips der persönlichen Wahl servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 657kcal | Kohlenhydrate: 149g | Protein: 17g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.02g | Natrium: 92mg | Kalium: 3590mg | Fasern: 19g | Zucker: 7g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 168mg | Kalzium: 103mg | Eisen: 7mg