Die Karotten schälen und in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Vom Blumenkohl und dem Brokkoli gleich große Röschen heraus schneiden.

Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und zuerst die Karotten-Scheiben kochen bis sie gar aber noch leicht bissfest sind. Anschließend mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken.

Mit den Brokkoli- und Blumenkohlröschen ebenso verfahren.

In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin schwenken.

Abschließend die klein gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.