Lagerfeuersuppe | für Camping, Karneval & Zeltlager
Die Lagerfeuersuppe passt für Camping, Karneval & Zeltlager. Sie ist einfach zu kochen, schmeckt lecker und kommt immer super an!
Servings: 8 Portionen
Calories: 493kcal
Zutaten
- 1 kg Rindergulasch
- 2 Zwiebeln (große)
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Paprikaschoten
- 400 g Kichererbsen
- 200 g Chorizo (oder Pfefferbeißer)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml BBQ Soße
- 5 EL Worcestershiresauce
- 2 L Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Speiseöl
- Crème fraîche zum Servieren
- 1 kleiner Bund Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Gulasch trocken tupfen, Wurst in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Karotten und Kartoffeln würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Öl in einem Dutch Oven oder großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch zugeben, danach das restliche Gemüse einrühren und kurz andünsten.
- Tomatenmark einrühren und anrösten. Barbecue-Soße, Worcestershiresauce und Lorbeerblätter zugeben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen. Kichererbsen und Wurststücke einrühren. Suppe abgedeckt etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern und einem Klecks Crème fraîche servieren. Dazu passt Brot oder Baguette.
Nährwerte
Kalorien: 493kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 38g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 93mg | Natrium: 1568mg | Kalium: 1097mg | Fasern: 7g | Zucker: 19g | Vitamin A: 4703IU | Vitamin C: 38mg | Kalzium: 95mg | Eisen: 6mg