Lammhackfleisch Bolognese
Die Lammhackfleisch Bolognese ist ein mediterranes Hackfleisch Rezept. Gelingt schnell und einfach. Schmeckt sehr lecker!
Servings: 12 Portionen
Calories: 347kcal
Zutaten
- 1,2 KG Lammhackfleisch
- 2 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Rosmarinpulver
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Karotten
- 4 Stängel Staudensellerie
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 400 ml Lammfond
- 200 ml Rotwein
- 1 L passierte Tomaten
- 6 ml Worchestershire Sauce
- 3 EL Öl
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken.
- Karotten schälen und klein schneiden.
- Die Staudensellerie ebenso.
- Das Lammhack im heißen Öl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazu geben.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten lassen.
- Karotten und Sellerie dazu geben.
- Gewürze drüber streuen.
- Mit der Worchestershire Soße ablöschen.
- Rotwein drauf.
- Mit Lammfond aufgießen.
- Im nächsten Schritt die passierten Tomaten hinein schütten.
- Für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 347kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 19g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfette: 2g | Cholesterin: 73mg | Natrium: 1522mg | Kalium: 376mg | Fasern: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2004IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 55mg | Eisen: 3mg