Die kleinen Spitzen der Maronen mit einer Schere abschneiden.
Dann mit einem spitzen Messer auf der flächigen Seite kreuzförmig einritzen, dabei mit der Messerspitze die Schale zuerst etwas einstechen. (nicht zu tief)
Die angeritzten Esskastanien auf ein Backblech legen und bei 180 Grad für 25 Minuten garen.
Die Maronen sind fertig, wenn sie sich leicht dunkel färben und sie sich an den Schnittstellen öffnen.
Das Backblech dann aus dem Ofen nehmen und die Maronen etwas auskühlen lassen, dann schälen und genießen.