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mayonnaise blitzrezept
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Mayonnaise selber machen | 50 Sekunden Rezept

Mayonnaise selber machen geht kinderleicht. Es dauert nicht lange. Und sie schmeckt besser als gekaufte. Hier das Rezept inklusive Video.
Vorbereitungszeit2 Minuten
Zubereitungszeit1 Minute
Gesamtzeit3 Minuten
Gericht: Beilage, Creme, Dip, Soße
Küche: International
Suchbegriff: cremig, einfach, lecker, original, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 273kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Zitronensaft (von einer frischen Zitrone)
  • 1 TL mittelscharfer Senf (z.B. Dijon Senf)
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Anleitung

  • Das Ei in ein schmales Gefäß schlagen und darauf achten, dass der Eidotter erhalten bleibt und nicht zerfließt, ebenso Senf und Zitronensaft dazugeben.
    mayonnaise rezept schritt 1
  • Dann das Sonnenblumenöl darüber gießen, sodass das Ei damit bedeckt ist.
    mayonnaise rezept schritt 2
  • Nun den Stabmixer über das Eigelb halten und auf höchste Stufe stellen.
    mayonnaise rezept schritt 3
  • Den Pürierstab von unten nach oben ziehen, bis die Zutaten gleichmäßig vermengt und die Mayonnaise fest ist.
    mayonnaise rezept schritt 4
  • Die Mayonnaise mit eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und frisch servieren.
    mayonnaise blitzrezept

Video

Nährwerte

Kalorien: 273kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 1g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 25g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 67mg | Kalium: 21mg | Fasern: 0.1g | Zucker: 0.4g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 0.2mg