Möhreneintopf | Klassisch & einfach
Einer von Omas Klassiker: der Möhreneintopf. Das Onepot Rezept ist schnell und einfach umgesetzt und schmeckt der ganzen Familie.
Servings: 4 Portionen
Calories: 522kcal
Zutaten
- 1 kg Möhren
- 7 Stück Kartoffeln (mehligkochend)
- 350 g Schweinenacken (alternativ Suppenfleisch vom Rind)
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Lorbeerblätter
- 4 Stück Pimentkörner
- 1 Bund Petersilie
- 3 L Wasser
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitung
- Zwiebel schälen und zusammen mit Lorbeerblättern, Piment, Salz und Schweinenacken in einen großen Topf geben und mit dem Wasser aufgießen. Für etwa 90 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach Belieben entstehenden Schaum abschöpfen.
- In der Zwischenzeit Möhren und in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln schälen und kleinschneiden.
- Alles aus dem Topf nehmen und das Fleisch auf dem Schneidebrett in mundgerechte Stücke kleinschneiden.
- Möhren, Kartoffeln und Fleisch wieder in den Topf geben und nochmals köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren weich sind.
- Vorm Servieren nach Wunsch, Lust und Laune mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer Abschmecken.
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Nährwerte
Kalorien: 522kcal | Kohlenhydrate: 93g | Protein: 27g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.03g | Cholesterin: 53mg | Natrium: 308mg | Kalium: 2787mg | Fasern: 16g | Zucker: 16g | Vitamin A: 42979IU | Vitamin C: 109mg | Kalzium: 189mg | Eisen: 6mg