Nackensteak grillen | so gelingt der Klassiker
Nackensteaks grillen leicht gemacht: Marinade, Grillzeit und Nackensteak Kerntemperatur. So gelingen saftige Nackensteaks auf dem Grill.
Calories: 2392kcal
Zutaten
- 1,2 kg Schweinenacken (ergibt 6 Nackensteaks á 200 g)
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 2 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitung
- Den Schweinenacken in Steaks in der gewünschten Dicke schneiden. Bitte mit scharfem Messer sonst zerfetzt ihr alles.
- Sonnenblumenöl in eine kleine Schüssel geben, alle Gewürze hinzufügen und gründlich vermengen.
- Das Nackenfleisch rundum mit der Marinade einpinseln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank einwirken lassen.
- Den Grill auf etwa 200 Grad direkte Hitze vorheizen. Die Nackensteaks auf den Rost legen und je nach Dicke etwa 5 bis 8 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Zeit einmal um 90 Grad drehen, damit ein gleichmäßiges Grillmuster entsteht.
- Die Nackensteaks wenden und erneut je nach Dicke weitere 5 bis 8 Minuten grillen. Optional ein Kerntemperaturthermometer verwenden und die Nackensteaks bei etwa 80 Grad Kerntemperatur (durchgegart) vom Grill nehmen.
- Direkt servieren.
Notizen
Hinweis:
Wer möchte, kann die Nackensteaks bereits am Vorabend marinieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wer möchte, kann die Nackensteaks bereits am Vorabend marinieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 2392kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 227g | Fett: 154g | Gesättigte Fettsäuren: 33g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 100g | Transfette: 0.5g | Cholesterin: 720mg | Natrium: 5599mg | Kalium: 4430mg | Fasern: 6g | Zucker: 3g | Vitamin A: 3100IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 263mg | Eisen: 18mg