Pizza Bianca | die weiße Pizza
Die Pizza Bianca ist eine weiße Pizza. Keine Tomatensoße, dafür eine cremige weiße Ricotta Sauce. Einfach mal was anderes. Belag frei wählbar!
Servings: 2 Portionen
Calories: 1284kcal
Zutaten
- 500 g Pizzateig
- 250 g Ricotta
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (weiß)
- 2 EL Pinienkerne
- 8 Artischocken (aus dem Glas)
- 20 g Rucola
- Etwas Mehl für die Backunterlage
Anleitung
- Den Pizzastein im Herd oder Grill auf 250 bis 300 Grad aufheizen.
- Währenddessen den Ricotta in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehen schälen und hineinpressen, ebenso das Olivenöl zugeben, den geriebenen Parmesan und eine Prise Salz und weißen Pfeffer unterrühren.
- Den Pizzateig jeweils mit etwas Mehl ausrollen und mit einem Teil der Ricotta-Creme bestreichen sowie mit der Hälfte des Mozzarellas und je einem Esslöffel Pinienkernen bestreuen. 4 Artischocken drauflegen.
- Die weiße Pizza mit dem Pizzaschieber auf den Pizzastein gleiten lassen, 8 bis 10 Min backen und vor dem Servieren mit Rucola bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 1284kcal | Kohlenhydrate: 140g | Protein: 42g | Fett: 63g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 3240mg | Kalium: 557mg | Fasern: 9g | Zucker: 22g | Vitamin A: 3043IU | Vitamin C: 46mg | Kalzium: 449mg | Eisen: 10mg