Zurück zum Rezept
–+ servings
remoulade rezept
Rezept drucken
4.50 von 8 BewertungenKlicke auf die Sterne, um dieses Rezept zu bewerten!

Remoulade selber machen - besser als gekauft

Remoulade selber machen lohnt sich und man schmeckt den Unterschied. Und dieses Remoulade Rezept geht auch ganz schnell & einfach!
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: bratensoße, Dip, Sauce
Küche: Französisch
Suchbegriff: einfach, erfrischend, lecker, schnell, würzig
Servings: 10 Portionen
Calories: 238kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Zucker
  • 2-3 Essiggurken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Sardellen
  • 1 EL Creme fraiche
  • 1 EL Joghurt
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • 1 kleiner Bund Dill
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Anleitung

  • Essiggurken, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern und Sardellen klein schneiden.
  • Die Kräuter fein hacken.
  • Eier in ein hohes schmales Gefäß geben und Essig, Zitronensaft, Senf und Salz hinzugeben und mit einem Pürierstab aufschlagen.
  • Währenddessen wird anschließend nach und nach das Sonnenblumenöl schluckweise hineingegossen. Dabei färbt sich die Eimasse weißlich und wird dickflüssig.
  • Die Kräuter, Essiggurken, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Sardellen, Joghurt, Crème fraîche zur Eimasse geben unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video

Nährwerte

Kalorien: 238kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 2g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20g | Transfette: 0.003g | Cholesterin: 35mg | Natrium: 442mg | Kalium: 95mg | Fasern: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 565IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 32mg | Eisen: 1mg