Knacke die Eier in eine Schüssel. Falls gewünscht, kannst du Milch oder Sahne hinzufügen, um das Rührei cremiger zu machen. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Verquirle die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut, bis das Eigelb und das Eiweiß gut vermischt sind. Du möchtest eine homogene Mischung erreichen.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib eine kleine Menge Butter oder Öl hinzu. Lasse es schmelzen und die Pfanne gut beschichten.

Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne. Lasse sie für einen Moment ruhen, bis die Unterseite leicht zu stocken beginnt.

Rühren: Verwende einen Holzlöffel oder einen Pfannenwender, um die Eier langsam zu rühren. Bewege die Eimasse in der Pfanne, sodass sie gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Rühre sanft, um größere Eierstücke zu bilden.

Würze das Rührei während des Rührens mit zusätzlichem Salz, sowie Pfeffer nach Geschmack. Denke daran, dass die Eier dazu neigen, etwas an Geschmack zu verlieren, während sie garen.