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Salzburger Nockerl | Süßspeise aus dem Alpenland
Salzburger Nockerl sind eine wunderbar luftige & leichte Süßspeise. Sie gelingen nach dem Rezept wirklich sehr einfach. Nachmachen empfohlen
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
Gesamtzeit25 MinutenMin.
Gericht: Dessert, Nachspeise
Küche: Österreichisch
Suchbegriff: einfach, fluffig, lecker, luftig, original
Servings: 3Portionen
Calories: 112kcal
Author: Anja Würfl
Zutaten
Für die Salzburger Nockerl
5Eier
2ELPuderzucker(gesiebt)
1ELMehl(gesiebt)
Für die Auflaufform
1ELButter
1ELZucker
1ELRum
5ELMilch
Zum Bestäuben
1ELPuderzucker
Anleitung
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Den Puderzucker kurz unterrühren.
Drei Eigelbe dazugeben und zusammen mit dem Mehl vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die Milch kurz aufkochen lassen und den Rum mit der Milch verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter auspinseln, mit Zucker ausstreuen und die Rum-Milch hineingießen.
Mit einer Teigkarte drei Nocken in die Auflaufform setzen.
Die Salzburger Nockerl benötigen eine Garzeit von 8 bis 10 Minuten bei 220 Grad. Diese gelingen entweder am Grill mit Deckel (indirekt) oder im Backofen.
Die Salzburger Nockerl nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.