Sardinen grillen | mediterranes Fingerfood
Du willst Sardinen grillen? Gute Idee, denn gegrillte Sardinen sind eine super Vorspeise aber auch Hauptspeise. Zudem gesund!
Servings: 2 Portionen
Calories: 242kcal
Zutaten
- 300 g Sardinen (frisch oder Tiefkühlware)
- Grobes Meersalz
Anleitung
- Für den perfekten Snack macht es Sinn die Sardine auszunehmen und den Kopf zu entfernen (danach unter fließendem Wasser waschen!). Bei TK-Ware ist dies oft schon gemacht.
- Die Sardinen werden für etwa zwei Stunden Ruhezeit in grobes Meersalz eingelegt.
- Vor dem Grillen die Sardinen vom groben Salz befreien (kurz abspülen).
- Zum Grillen eignen sich besonders Fischzangen, da man sie dort gut nebeneinander anordnen kann. (Tipp: Innenseite der Zangen mit Öl bestreichen, dann lösen sich die Sardinen unbeschadet).
- Beide Seiten etwa drei bis vier Minuten (je nach gewünschter Bräunung) bei direkter Hitze auf den Grill legen.
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Nährwerte
Kalorien: 242kcal | Protein: 25g | Fett: 16g | Cholesterin: 57mg | Kalium: 345mg | Vitamin A: 225IU | Kalzium: 420mg | Eisen: 1mg