Soleier selber machen | Omas Rezept
Omas Soleier Rezept passt für vieles: Brotzeit, Weihnachten, Ostern, Grillparty, Tapas - die Eier sind schnell zubereitet und ein Blickfang.
Servings: 20 Portionen
Calories: 71kcal
Kochutensilien
- 1 großes Einmachglas
Zutaten
- 20 Eier
- 50 g Kümmel
- 3 Pimentkörner
- 3 Lorbeerblätter
- 60 g Salz
- 2 L Wasser
Anleitung
- Zunächst Wasser, Salz, Kümmel, Lorbeerblätter und Pimentkörner in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend die Temperatur reduzieren und den Sud für etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Währenddessen die Eier für etwa 8 bis 10 Minuten hart kochen.
- Danach mit Wasser kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Vorsichtig die Schale an mehreren Stellen anklopfen, sodass feine Risse entstehen.
- Die gekochten Eier in ein großes Glas oder Einmachgefäß legen.
- Nun den vorbereiteten Sud darüber gießen, sodass alle Eier vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- An einem kühlen und dunklen Ort mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit sie den Geschmack der Lake aufnehmen.. Bei sachgemäßer Lagerung bleiben die Soleier für etwa 7 bis 10 Tage genießbar. Dafür sollten sie stets kühl und dunkel aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 6g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.02g | Cholesterin: 164mg | Natrium: 1231mg | Kalium: 95mg | Fasern: 1g | Zucker: 0.2g | Vitamin A: 248IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 46mg | Eisen: 1mg