Streuselkuchen vom Blech | einfacher Klassiker
Dieser Streuselkuchen vom Bech ist ein einfacher Klassiker. Das Rezept ist schnell umgesetzt und kommt bei allen immer gut an.
Servings: 20 Portionen
Calories: 349kcal
Zutaten
Für den Streuselkuchen Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch (lauwarme)
- 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 0,5 Zitrone (Zitronenabrieb davon)
Für den Belag:
- 200 g Schmand (Zimmertemperatur)
- 100 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für den Streuselteig:
- 300 g Weizenmehl
- 175 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Etwas Butter zum Einfetten des Backblechs
- Etwas Mehl zum Ausrollen vom Hefeteig
Anleitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermengen.
- Die Milch sowie die geschmolzene Butter dazugießen, das Ei hineinschlagen und alles etwa fünf Minuten zu einem homogenen Teig verkneten. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Das Backblech einfetten.
- Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, auf die Größe des Backblechs ausrollen, darauflegen und weitere 30 bis 40 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schmand und Sahne verrühren und den Hefeteig damit bestreichen.
- Zimt und Zucker vermengen und über der Schmand-Sahne verteilen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und krümelig verkneten.
- Die Streusel über dem Kuchen verteilen und diesen etwa 35 bis 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
Nährwerte
Kalorien: 349kcal | Kohlenhydrate: 43g | Protein: 6g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.5g | Cholesterin: 56mg | Natrium: 104mg | Kalium: 91mg | Fasern: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 575IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 38mg | Eisen: 2mg