Tomatensuppe Rezept wie aus Omas Küche
Mit dem Tomatensuppe Rezept beamt es dich zurück in Omas Küche. Schnell, lecker und ehrlich aus wenigen Zutaten. Ohne Brühe und Tomatenmark!
Servings: 4 Portionen
Calories: 100kcal
Zutaten
Für die Tomatensuppe:
- 1,5 kg Tomaten (reife Tomaten!)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 600 ml Wasser
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
Optional zum Servieren:
- Sour Cream (alt. Schmand oder saure Sahne)
- Frische Basilikumblätter
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Tomaten waschen, je nach Größe vierteln oder achteln und den harten Strunk entfernen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Dabei darauf achten, dass besonders der Knoblauch nicht dunkel wird, sonst schmeckt er bitter.
- Die Tomatenstücke hinzufügen und bei hoher Hitze kräftig anbraten. Dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt und nicht immer dieselben Stücke am Topfboden liegen.
- Majoran und Oregano hinzufügen und alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich nichts am Boden festsetzt und die Kräuter ihr Aroma vollständig entfalten können.
- Mit dem Wasser aufgießen.
- Die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, kann die Suppe anschließend durch ein Küchensieb streichen. So werden Reste der Haut und Kerne entfernt.
- Nach Belieben mit einem Klecks Sour Cream, Schmand oder saurer Sahne sowie frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 100kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 126mg | Kalium: 995mg | Fasern: 6g | Zucker: 12g | Vitamin A: 3150IU | Vitamin C: 56mg | Kalzium: 79mg | Eisen: 2mg