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trueffel mayonnaise
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Trüffel Mayonnaise | Luxus - Dip zur Grillsaison

Trüffel Mayonnaise selber machen gelingt mit diesem Rezept schnell. Der Luxus Dip passt zu Gegrilltem aber auch aufs festliche Buffet im Winter.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Gericht: bbq sauce, Burgersoße, grillsauce, Sauce, Soße
Küche: International
Suchbegriff: einfach, erprobt, gelingsicher, lecker, original, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 261kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 1 Ei (zimmerwarm)
  • 1 TL Senf (mittelscharfer)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 20 ml Trüffelöl
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitung

  • Zuerst das Ei in ein schmales Gefäß oder eine kleine Schüssel geben, das Eigelb, der Dotter, sollte dabei am besten erhalten, als ganz bleiben, ebenso den Senf und den Spritzer Zitronensaft zugeben.
    trueffel mayonnaise zubereitung schritt 1
  • Jetzt Sonnenblumenöl und Trüffelöl zugeben und das Ei damit bedecken.
    trueffel mayonnaise zubereitung schritt 2
  • Jetzt den Pürierstab direkt über das Eigelb halten und diesen auf höchste Stufe einschalten, so lange, bis alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrührt sind.
    trueffel mayonnaise zubereitung schritt 3
  • Zum Abschluss die Trüffel Mayonnaise mit Salz und Pfeffer und Senf abschmecken. Hierbei darf man auch von meinen Mengenabgaben abweichen, falls es jemand senf-lastiger oder schärfer mag.
    trueffel mayonnaise

Nährwerte

Kalorien: 261kcal | Kohlenhydrate: 0.2g | Protein: 1g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 23g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 39mg | Kalium: 19mg | Fasern: 0.1g | Zucker: 0.1g | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 0.5mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 0.2mg