Zwetschgenbavesen – eine bayerische Spezialität
Zwetschgenbavesen sind keine geläufige Süßspeise. Zumindest nicht mehr in der heutigen Zeit. Lasst uns das Rezept aufleben!
Servings: 15 Personen
Calories: 269kcal
Zutaten
- 250 ml Zwetschgenmus (oder Zwetschenmarmelade)
- 6 Eier
- 500 ml Milch
- 1 TL Zimt
- 4 EL Zucker
- 8 Semmeln
- 750 ml Butterschmalz (oder Palmin oder Sonnenblumenöl)
Anleitung
- Semmeln in Scheiben schneiden.
- Eier verquirlen und die Milch hineinrühren.
- Nun werden die Semmelscheiben von einer Seite mit Zwetschgenkompott bestrichen und mit einer anderen Semmelscheibe zusammengeklappt und etwas angedrückt.
- Jetzt die gefüllten Semmelscheiben in die Ei-Milch-Mischung tauchen, bis sich die Semmelscheiben von beiden Seiten gut voll gesaugt haben. Anschließen auf einen Teller zum Durchziehen legen.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwetschgenbavesen darin pro Seite zirka zwei Minuten herausbacken.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und zum Abtropfen auf ein Küchentuch geben.
- Zimt und Zucker vermischen und auf einen Teller geben.
- Die Bavesen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Noch warm oder kalt servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 269kcal | Kohlenhydrate: 40g | Protein: 7g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 83mg | Natrium: 245mg | Kalium: 95mg | Fasern: 1g | Zucker: 18g | Vitamin A: 151IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 95mg | Eisen: 2mg