Gulasch im Backofen | Gulasch Rezept ohne Anbraten
Gulasch im Backofen klappt ohne Anbraten! Internationales Hausmannskost Gulasch Rezept. Schmorgericht für Party und das Familien Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Calories: 576kcal
Zutaten
- 1 kg Gulasch Fleisch (Rindergulasch oder gemischtes Gulasch)
- 500 g Zwiebeln
- 600 ml Rotwein (alt. Gemüsebrühe oder Rinderfond)
- 1 rote Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitung
- Die Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
- Die Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Das Gulasch in einen Bräter oder Schmortopf mit Deckel geben.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Gefolgt vom Paprikapulver.
- Dann das Mehl zugeben und ein wenig vermengen.
- Jetzt nur noch die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikastücke untermengen.
- Sowie Lorbeerblätter und Wacholderbeeren.
- Das Tomatenmark in eine Schüssel geben und nach und nach den Wein unter Rühren zugeben.
- Und über die Zutaten im Schmortopf gießen, den Deckel auflegen und für 2,5 Stunden Schmorzeit bei 220 Grad Ober Unterhitze (oder 200 Grad Umluft) in den Backofen geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ofengulasch mit den gewünschten Beilagen servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 576kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 59g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 155mg | Natrium: 831mg | Kalium: 1512mg | Fasern: 5g | Zucker: 9g | Vitamin A: 2850IU | Vitamin C: 51mg | Kalzium: 111mg | Eisen: 8mg